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Trucos de un chef en tu cocina

Todos los apasionados de la cocina tienen sus truquitos y secretos, que pueden hacer que un plato sencillo se convierta en algo memorable. Como es de esperar, un chef profesional tiene mas secretos que gambas hay en el mar.

Hoy te traemos 10 trucos nuevos para aplicarlos en tu cocina1. ¿Quieres que el arroz te quede blanco como la nieve? Agrégale un chorrito de vinagre durante su preparación.
2. Al igual que yo, ¿eres de los que disfrutan de la casquería? Pues tienes que saber que sólo debes salar el hígado poco antes de acabar su cocción, de lo contrario se endurecerá.
3. Para los golosos.. No os ha pasado alguna vez que, ya sea por el tiempo de cocción o por el tipo de horno de cada casa, que vuestro bizcocho empieza a quemarse por la parte de arriba y  aún está crudo. No te preocupes; cuando éste haya levantado, ponle un papel de aluminio o un papel de cocina húmedo por encima y evitarás una tragedia.
4. Para cortar un huevo sin que se deshaga, moja ambas caras del cuchillo con agua f…

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